Se há algo que evoca memórias reconfortantes e saborosas, é o aroma irresistível de bolinho de bacalhau acabado de fritar. Esta receita, transmitida através de gerações em minha família, é mais do que uma simples lista de ingredientes e instruções culinárias. É um tributo ao vínculo entre gerações, à partilha de histórias ao redor da mesa e ao amor que se manifesta em cada pedaço perfeitamente dourado.

Então, vamos à receita de Bolinho de Bacalhou? Aliás, nesta receita você utiliza ingredientes bem simples e de fácil acesso. Agora, confira tudo e não perca mais tempo. Não esquece de me contar o que achou dessa receita.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
• 500g de batatas
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo do Bolinho de Bacalhau:

1. Preparo do Bolinho de Bacalhau:

• Em uma panela, coloque o bacalhau dessalgado em água fria.
• Assim que a água começar a ferver, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
• Em seguida, retire o bacalhau, escorra e reserve para esfriar.
• Assim que esfriar, desfie o bacalhau, removendo qualquer pele ou espinha que possa ter sobrado.

1. Preparo das Batatas para fazer o Bolinho de Bacalhau:

• Primeiramente, descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
• Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias.
• Logo após, escorra e amasse as batatas até obter um purê liso e sem grumos.

1. Montagem da Massa:

• Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, o purê de batatas, a cebola picada, o alho picado e a salsinha fresca.
• Logo depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Então adicione os ovos batidos e misture bem.
• Gradualmente, adicione a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea que seja fácil de moldar.

1. Modelagem dos Bolinhos:

• Com as mãos levemente úmidas, pegue pequenas porções da massa e molde bolinhos do tamanho desejado.
• Desse modo, disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.

1. Fritura:

• Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
• Frite os bolinhos em pequenos lotes, virando-os para que dourem por igual.
• Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.

1. Servir:

• Sirva os bolinhos de bacalhau quentes, acompanhados de molho de pimenta, maionese temperada ou molho tártaro.
• Decore com folhas de salsinha fresca para um toque de frescor.

Resumo do Bolinho de Bacalhau

Esta receita de bolinho de bacalhau é uma herança familiar repleta de amor e tradição. Com ingredientes simples e um processo cuidadoso, você poderá desfrutar de deliciosos bolinhos dourados por fora e macios por dentro. Cada mordida traz consigo não apenas o sabor sublime de uma iguaria tradicional, mas também o caloroso abraço daqueles que o preparam com carinho. Que esta receita possa criar laços tão especiais em sua família quanto tem feito na minha. Bom apetite! 🌟

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