Gente eu quero mostrar pra vocês essa paçoca de carne de sol piauiense que é divina! Essa farofa simplesmente conquistou a mim e a minha família. E com toda a certeza vai conquistar você também. Ela é uma excelente opção para o almoço de domingo ou para aquele churrasquinho! Sem dúvida, você não vai ter dificuldade nenhuma para fazer, pois ela utiliza apenas ingredientes fáceis e você faz num piscar de olhos.
Então vamos à receita? Confira abaixo a receita completa e corre para a cozinha. Certamente, você não vai mais deixar de fazer essa delícia de paçoca de carne de sol piauiense. Veja.
1 Kg de carne do sol 1 cebola pequena 2 dentes de alhos amassados Óleo para refogar Colorífico a gosto ½ kg farinha de mandioca (fina) Cheiro verde a gosto
Primeiramente, corte a carne em pedaços pequenos e leve ao fogo com água para ferver por aproximadamente 10 a 15 minutos e depois escorra a água. Depois que ferver e você achar que ainda está muito salgada, troque a água e ferva novamente.
Em seguida, em uma panela refogue a cebola picadinha, o alho e o colorífico.
Logo após, junte a carne e deixe fritar até ficar douradinha, mexendo sempre.
Então, no liquidificador, coloque os pedacinhos de carne e bata no pulsar até desfiar.
Logo depois, leve a carne novamente ao fogo, na sobra de óleo do refogado e, aos poucos, acrescente a farinha, com cuidado para não ficar muito seca.
Por fim, coloque o cheiro verde para finalizar.
Então, sirva com arroz de leite, arroz branco e com ervilhas ou baião de dois.
Bom apetite!!
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