Se você procura opções de café da manhã, lanche ou até mesmo um jantar mais leve, hoje você vai aprender uma receita especial. Sem dúvida, a panqueca apetitosa com recheio de frango é a opção ideal. Com toda certeza, você vai fazer e vai simplesmente se apaixonar!

Então vem comigo e confira com fazer essa delícia e bom apetite!

Ingredientes - Panqueca com recheio de frango

Massa:

• Uma xícaras (chá) de leite
• Uma xícaras (chá) de farinha de trigo
• Dois ovos
• Um cubo de caldo de galinha

Recheio:

• 1 kg de peito de frango já cozido com temperos de sua preferência
• 1 cebola média picadinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do peito de frango
• 2 colheres (sopa) cheia de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de milho em conserva já escorrido
• 400 g de mussarela em fatias picadas

Molho:

• 2 latas de molho pronto de tomate
• 300 g de queijo ralado

Modo de preparo - Panqueca com recheio de frango

Massa:

• Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos e reserve.
• Em seguida, unte uma frigideira com um fio de óleo e leve ao fogo até aquecer.
• Logo após, com a ajuda de uma concha, despeje uma porção de massa na frigideira e espalhe bem.
• Logo depois, abaixe o fogo, deixe dourar por baixo, vire do outro lado e deixe dourar.
• Enfim, repita o processo com toda a massa.

Recheio:

• Em primeiro lugar, numa panela média, adicione o óleo e leve ao fogo até aquecer.
• Posteriormente, adicione a cebola e o alho e deixe refogar.
• Em seguida acrescente o frango cozido e desfiado e misture.
• Depois, crescente sal e pimenta a gosto, adicione o extrato de tomate e misture bem.

Por fim, adicione o amido de milho dissolvido no caldo de frango, o milho, misture e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

Deixe esfriar e reserve.

Montagem:

Primeiramente, adicione 1 colher do recheio sobre a massa da panqueca, 1 fatia de mussarela picada por cima e enrole bem.

Por fim, repita o processo com todas as massas e coloque as panquecas em uma travessa uma ao lado da outra.

Em conclusão, adicione o molho pronto de tomate por cima, salpique o queijo ralado e leve para gratinar por 20 minutos ou até derreter o queijo.

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